Trong các bài viết trước, HINU đã nói về những lợi ích của việc ăn thuần chay trong đó có việc giảm mỡ cho cơ thể. Nhiều người đặt ra câu hỏi rằng liệu ăn thuần chay giảm cân có thực sự tốt không, hãy cùng HINU đi tìm lời giải đáp qua bài viết này nhé!
1. Chế độ ăn thuần chay giảm cân
Chế độ ăn thuần chay (ăn chay) là chế độ ăn loại bỏ hoàn toàn động vật, trứng và sữa từ động vật, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có giảm cân và giảm tỉ lệ mỡ trong cơ thể.
Khi bạn áp dụng một kế hoạch giảm cân bằng cách giảm lượng calories ăn vào thông qua giảm lượng thức ăn hằng ngày kết hợp với 1 chế độ luyện tập trong 1 khoảng thời gian nhất định, hiệu quả giảm cân sẽ rất tốt.
Nhưng sau khi kết thúc kế hoạch đó bạn quay lại chế độ ăn và lối sống trước đây cơ thể bạn sẽ tăng cân trở lại giảm cân như vậy không tốt cho sức khỏe do tốc độ giảm cân quá nhanh làm cho trong cơ thể không thích nghi kịp.
Chế độ ăn thuần chay để giảm cân thực sự không phải là một chế độ ăn kiêng mà là tập một thói quen ăn uống tốt hơn, hiểu và lựa chọn thực phẩm tốt hơn mang lại rất nhiều giá trị về mặt sức khỏe trong đó có việc giảm cân, khi bạn đã có 1 thói quen ăn uống và biết cách lựa chọn thực phẩm tốt hơn cho mình thì việc duy trì thoát quên đó là điều ai cũng mong và việc thực hiện thói quen này rất dễ dàng.
Nhiều người cho rằng ăn thuần chay thực phẩm và món ăn sẽ ít nhưng thật ra trong chế độ ăn thuần chay số lượng thực phẩm rất phong phú, rất nhiều món ăn có thể chế biến, vẫn có thể ăn no bụng mà không cần phải nhịn đói, thông qua đó kết quả giảm cân sẽ được bền vững hơn.
2. Lý do chế độ ăn thuần chay giúp giảm cân
Giải thích cho việc chế độ thuần chay giúp giảm cân:
- Do trong cùng một lượng thức ăn chúng ta ăn vào thì phần năng lượng trong chế độ ăn thuần chay sẽ thấp hơn trong chế độ ăn bình thường
- Khi ăn thuần chay thì tổng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn nhiều hơn giúp tạo cảm giác no nhiều hơn, làm cho việc giảm cân rất thoải mái. Chất xơ còn hạn chế việc hấp thụ những chất béo có hại cho sức khỏe, giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.
- Ngoài việc giảm cân thì chế độ ăn thuần chay còn giúp hệ thống nội tiết trong cơ thể cân bằng hơn, giúp cơ thể cân đối hơn.
3. Lời khuyên giúp việc ăn thuần chay giảm cân mang lại hiệu quả tối ưu
- Giảm lượng dầu ăn thêm vào khí chế biến.
- Chọn những tinh bột thô chưa qua tinh chế thay vì chọn ăn tinh bột đã qua tinh chế. Ví dụ ngũ cốc nguyên cám, bánh mì đen thay vì bánh mì trắng,....
- Thay vì uống nước ép trái cây hay nước ép rau thì chúng ta ăn trực tiếp.
- Loại bỏ các thực phẩm thuần chay đóng gói sẵn trên thị trường.
4. Lợi ích khác của chế độ ăn thuần chay
Ngoài hiệu quả giảm cân thì chế độ ăn thuần chay có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng bao gồm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim, tăng huyết áp, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư, chống lão hóa, ngủ ngon hơn, da sáng và đẹp hơn và tiêu hóa được cải thiện tốt hơn,....
Ngoài ra còn có lợi ích về việc bảo vệ môi trường.
Hạn chế việc giết nhiều động vật hơn, thực phẩm chay có giá thành rẻ hơn so với thực phẩm từ động vật.
5. Khuyết điểm và những khó khăn khi ăn thuần chay giảm cân
- Các vi chất dinh dưỡng sẽ thiếu cần phải bổ sung đối với người ăn thuần chay trường bao gồm: vitamin B-12 và D, canxi, và axit béo n-3 (omega-3) chuỗi dài: DHA, EPA. nếu áp dụng chế độ ăn này lâu dài.
- Cần phải có 1 thời gian để thay đổi thói quen cũ thành thói quen ăn uống mới.
- Phải dành thời gian để tìm hiểu thêm về những loại thực phẩm mới và cách chế biến những loại thực phẩm đó.
- Khi bạn ăn thuần chay sẽ gặp khó khăn khi ăn với những người ăn theo chế độ ăn bình thường.
Nếu các bạn lựa chọn chế độ ăn thuần chay kết hợp với việc giảm cân thì nên hiểu rõ và lựa chọn thực phẩm đúng để mang lại hiệu quả cũng như an toàn cho sức khoẻ. Tốt nhất hãy có sự tư vấn của các bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng nhé!
