Những năm gần đây, con người ngày càng mong muốn nâng cao chất lượng cuộc sống của mình hơn. Có bao giờ bạn tự hỏi "Làm thế nào để sống khỏe đẹp?" Hãy cùng HINU tìm hiểu cách để sống khỏe đẹp qua góc nhìn dinh dưỡng như thế nào nhé!
1. 6 yếu tố để sống khỏe đẹp
Hiện tại, ngành dinh dưỡng và thực phẩm đã có rất nhiều tiến bộ, gần như có thể áp dụng dinh dưỡng vào hầu hết các vấn đề sức khỏe: (dinh dưỡng giúp cân bằng lại cơ thể), bệnh tật (dinh dưỡng điều trị), thẩm mỹ (dinh dưỡng làm đẹp), cải thiện sức khỏe (dinh dưỡng thể thao, dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe và tăng cường sức khỏe)... Không chỉ vậy mà còn có sự giao thoa giữa y học hiện đại với những nền y học cổ truyền trên thế giới và cũng đã có nhiều thống nhất về vai trò của dinh dưỡng, những hướng dẫn cụ thể về dinh dưỡng giúp cho con người ăn uống tốt hơn và khoa học hơn.
Để "sống - khỏe - đẹp" chúng ta cần cân bằng 6 yếu tố: Dinh Dưỡng, Vận Động, Giấc Ngủ, Kiểm soát Stress, Mối Quan Hệ Lành Mạnh và Không dùng chất kích thích. Bên cạnh đó là học hỏi không ngừng để hiểu biết về dinh dưỡng, thông qua dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe toàn diện cho bản thân và cả những người xung quanh.
2. Định nghĩa dinh dưỡng là gì?
Dinh dưỡng là ngành y học nghiên cứu về các chất dinh dưỡng trong thực phẩm và cách cơ thể chúng ta sử dụng chúng để giữ cho chúng ta sống và khỏe mạnh hơn. Bao gồm nghiên cứu các chất dinh dưỡng đối với sức khỏe của chúng ta, cách mà chúng ta có thể đạt được sự cân bằng dinh dưỡng lành mạnh thông qua chế độ ăn uống, và các quá trình sinh hóa và sinh lý tạo ra các chất dinh dưỡng hữu ích. Ngành dinh dưỡng còn tập trung vào việc sử dụng chế độ ăn uống để ngăn ngừa bệnh tật. (1)
Dinh dưỡng cho con người là ngành khoa học về chế độ ăn uống và các mối tương tác của nó với sự tăng trưởng, phát triển, sinh lý, chuyển hóa và cấu tạo của cơ thể con người. Ngành dinh dưỡng nghiên cứu vai trò của dinh dưỡng đối với những người bình thường và không bình thường, tác động của dinh dưỡng đối với sức khỏe và bệnh tật, và sự tương tác giữa chế độ ăn uống, con người và môi trường. (2)
3. Ý nghĩa của dinh dưỡng đối với cơ thể
Chế độ ăn uống và dinh dưỡng là khái niệm cơ bản trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe. Chế độ ăn uống đề cập đến tổng lượng thức ăn được tiêu thụ bởi 1 người; trong khi dinh dưỡng là quá trình cơ thể sử dụng thức ăn để tăng trưởng, trao đổi chất và sửa chữa các mô.
Mối quan hệ giữa chế độ ăn uống với dinh dưỡng và sức khỏe là 2 chiều; tình trạng sức khỏe có thể bị ảnh hưởng do thiếu hụt chất dinh dưỡng và khỏe mạnh hơn nếu cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Dựa vào số lượng chất dinh dưỡng mà cơ thể con người cần sử dụng chất dinh dưỡng được chia thành 2 loại:
Chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm: protein, carbohydrate và chất béo; và vi chất dinh dưỡng bao gồm vitamin và khoáng chất. Chất béo là chất dinh dưỡng đa lượng giàu năng lượng nhất; trong khi carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng nhất trong chế độ ăn uống đối với hầu hết mọi người. Protein là thành phần cấu trúc và chức năng quan trọng trong mọi tế bào của cơ thể và rất cần thiết cho sự tăng trưởng, sửa chữa và duy trì sức khỏe.
Chất dinh dưỡng vi lượng bao gồm: các loại vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho chức năng trao đổi chất cho cơ thể. Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ và cân đối các chất đa lượng và vi lượng thì cơ thể sẽ hoạt động tốt, khỏe mạnh và cân đối hơn (đẹp hơn), đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, hạn chế những rối loạn trong cơ thể, hạn chế những tổn thương trong quá trình cơ thể hoạt động, sửa chữa và làm mới những vị trí cần thiết trong cơ thể,...
Chế độ ăn uống: là 1 hướng dẫn cụ thể về ăn uống được những tổ chức y tế nghiên cứu, thống nhât và áp dụng vào thực tế, khi bạn lựa chọn được 1 chế độ ăn phù hợp và áp dụng nó vào chế độ ăn hằng ngày sẽ giúp đạt được những mục tiêu về sức khỏe, thẩm mỹ mà mình mong muốn.
4. Làm thế nào để sống khỏe đẹp?
"Chúng ta là những gì chúng ta ăn", có một dinh dưỡng tốt thông qua chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta. Nó giúp chúng ta duy trì sự sống, có một cơ thể khỏe mạnh và một vóc dáng xinh đẹp.
Nếu không có chế độ dinh dưỡng tốt, chúng ta có thể trở nên yết ớt, ốm yếu, lão hóa nhanh chóng, thậm chí tử vong. Chúng ta cần các chất dinh dưỡng thích hợp và số lượng phù hợp để nuôi dưỡng thể chất và tinh thần.
Bảy chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta là protein, carbohydrate, chất xơ, chất béo, khoáng chất, vitamin và nước. (Các thông tin về các chất này sẽ được HINU phân tích trong các bài viết tiếp theo). Lượng chất dinh dưỡng chúng ta cần phụ thuộc vào độ tuổi, mức độ chúng ta tập thể dục, chúng ta có mắc bệnh hay không, loại thuốc chúng ta đang dùng và liệu chúng ta có mang thai hay không.
Một chế độ ăn uống cân bằng, có nhiều trái cây và rau quả đã được chứng minh là có tác động tích cực đến sức khỏe của bạn. Mặt khác, thực phẩm không lành mạnh có thể gây viêm và cản trở việc sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, khiến tâm trạng của bạn trở nên tồi tệ hơn.
(1) Theo Hiệp hội trị liệu tự nhiên của Úc: https://news.australiannaturaltherapistsassociation.com.a...)
(2) Theo thư viện quốc gia hoa kỳ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK710/
