Như các bạn đã biết thì chế độ ăn thuần chay lâu ngày có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt vitamin B12 trong cơ thể. Vậy thì tỉ lệ thiếu vitamin là bao nhiêu và dấu hiệu của thiếu vitamin B12 là gì, nên bổ sung thực phẩm nào? Hãy cùng HINU tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
1. Tỉ lệ thiếu vitamin B12 đối với người ăn chế độ ăn bình thường
Đối với người ăn chế độ ăn bình thường, nhiều thống kê của các tổ chức Y tế trên Thế giới vẫn có 1 tỷ lệ thiếu vitamin B12 trong dân số. Tỉ lệ này có thể thay đổi theo độ tuổi:
- Tỷ lệ thiếu hụt ở trẻ sơ sinh là 45%.
- Tỷ lệ thiếu hụt ở trẻ em và thanh thiếu niên có thể lên đến 33%.
- Tỷ lệ thiếu hụt ở phụ nữ mang thai có thể lên đến 39%.
- Tỷ lệ thiếu hụt ở người cao tuổi thay đổi rất nhiều do chế độ ăn và ý thức về việc cung cấp đầy đủ vitamin B12. Tỉ lệ dao thiếu hụt có thể dao động từ 0% đến 86%.
2. Tỉ lệ thiếu vitamin B12 đối với người ăn chế độ thuần chay
Đối với người ăn chay hoặc thuần chay thì tỉ lệ này còn cao hơn.
- Tỷ lệ thiếu hụt ở trẻ em và thanh thiếu niên có thể lên đến 41%
- Tỷ lệ thiếu hụt ở phụ nữ mang thai có thể lên đến 62%.
- Tỷ lệ thiếu hụt ở người cao tuổi thay đổi rất nhiều đổ chế độ ăn và ý thức về việc cung cấp đầy đủ vitamin B12. Tỉ lệ dao thiếu hụt có thể dao động từ 11% đến 90%.
Với những con số thống kê trên cho thấy gần như những người ăn thuần chay hoặc ăn chay sẽ bị thiếu Vitamin B12.
3. Dấu hiệu của thiếu Vitamin B12
- Mệt mỏi kéo dài.
- Cơ thể suy nhược
- Da nhợt nhạt.
- Mất gai lưỡi cảm giác ăn không ngon miệng.
- Táo bón hoặc tiêu chảy.
- Rối loạn chức năng thần kinh: tê bì, ngứa, cảm giác yếu cơ, khó đi lại.
- Giảm thị lực.
- Xuất hiện những bệnh liên quan tâm lý như: trầm cảm, mất trí nhớ hoặc thay đổi hành vi.
Khi xuất hiện những dấu hiệu trên thì chúng ta nên đi gặp Bác sĩ để được kiểm tra vitamin B12 và bổ sung kịp lúc tránh những hậu quả nghiêm trọng hơn.
4. Những loại thực phẩm chay chứa vitamin B12 nên bổ sung trong bữa ăn
- Rong biển.
- Các loại trứng.
- Nấm đông cô
- Sữa chua.
- Dưa bắp cải
- Men dinh dưỡng.
- Các thực phẩm chay có tăng cường bổ sung Vitamin B12
Mặc dù trong các loại thực phẩm trên có chứa vitamin B12 nhưng hàm lượng trong đó ít, trừ men dinh dưỡng và các thực phẩm chay tăng cường vitamin B12.
Do đó, những người ăn chay ngoài việc tăng cường ăn các loại thực phẩm có chứa vitamin B12 này thì chúng ta cần kiểm tra lượng vitamin B12 trong cơ thể để bổ sung kịp thời để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
